Porthuis
Quinta do Noval
Vinificatie
De druiven worden traditioneel gevinifieerd in de granieten lagares van Quinta do Noval. Door de druiven met de voeten te treden wordt een optimale extractie van aroma’s, kleur en tannines verkregen tijdens de vergisting. Vervolgens rijpt de Vintage Port 18 maanden op houten vaten in de geklimatiseerde kelders van de Quinta in de Douro, voordat de wijn wordt gebotteld.
Druiven
De blend bestaat uit 40% Touriga Nacional, 17% Touriga Francesa, 10% Sousão, 3% Tinta Roriz en 30% traditionele Field Blend. Vooral Touriga Nacional en Touriga Francesa excelleerden in 2024. Touriga Nacional zorgt voor diepte en aromatische complexiteit, terwijl Touriga Francesa in dit oogstjaar zijn florale en verfijnde karakter volledig laat zien.
Het jaar 2024
Het groeiseizoen van 2024 kende bijna ideale omstandigheden. Een regenrijke winter vulde de waterreserves in de bodem ruimschoots aan, waarna een relatief milde en koele vroege zomer voor een langzame en evenwichtige ontwikkeling van de druiven zorgde. De droge maand augustus stelde de wijnstokken op de proef, maar vooral de oude wijnstokken profiteerden van de diepe waterreserves die gedurende de winter waren opgebouwd.
In september zorgden zonnige, milde dagen en koele nachten voor een langzame en nauwkeurige fenolische rijping. De oogst van de blauwe druiven begon op 4 september en duurde tot 11 oktober. Touriga Nacional en Touriga Francesa groeiden uit tot de sterren van het oogstjaar, met een intense kleur, prachtige aromatische complexiteit en een uitstekende balans tussen rijpheid en frisheid.
Het resultaat is een Vintage Port waarin concentratie en kracht samengaan met de zuiverheid, finesse en elegantie die zo kenmerkend zijn voor Quinta do Noval.
Geur & Smaak
Een diepe, geconcentreerde Vintage Port met een verfijnd en expressief bouquet van zwarte kersen, wilde bessen en viooltjes. Daarachter verschijnen rode aalbessen, subtiele kruiden, cacao en de karakteristieke florale tonen van de Douro.
In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met stevige maar prachtig gepolijste tannines en een uitgebalanceerde zuurgraad. Een opvallende minerale frisheid geeft de wijn spanning, precisie en elegantie. De afdronk is lang en aanhoudend, met veel diepte en subtiele tonen van gedroogde bloemen. Een harmonieuze Vintage Port met een uitzonderlijk mooi bewaarpotentieel.
Serveersuggestie
Serveer op 15-17 graden. Heerlijk bij blauwschimmelkazen, gerijpte harde kazen en desserts met pure chocolade. Door zijn combinatie van kracht, frisheid en verfijning komt deze Vintage Port ook prachtig tot zijn recht als afsluiting van een bijzonder diner, zonder verdere begeleiding.
Jonge Vintage Ports bij voorkeur enkele uren voor het schenken decanteren. Oudere jaargangen minimaal 24 uur rechtop laten staan voordat zij voorzichtig worden gedecanteerd.
Waarom deze Vintage Port bijzonder is
Quinta do Noval volgt bij het declareren van Vintage Port nadrukkelijk zijn eigen koers. Het huis declareert niet simpelweg omdat andere porthuizen dat doen, maar alleen wanneer de kwaliteit en persoonlijkheid van de beste wijnen uit het oogstjaar volgens Noval daadwerkelijk de naam Quinta do Noval Vintage Port verdienen.
Die selectie is uitzonderlijk streng. Zelfs in royale jaren wordt maximaal ongeveer 15% van de portproductie van de wijngaard geselecteerd voor Quinta do Noval Vintage Port.
In 2024 ging Noval nog veel verder. Voor deze Vintage Port werden wijnen uit tien verschillende percelen geselecteerd en uiteindelijk slechts 2.166 kisten van 12 flessen geproduceerd. Dat vertegenwoordigt slechts 7,64% van de totale portproductie van Quinta do Noval in 2024.
Juist die compromisloze selectie maakt deze uitgave bijzonder. De uitstekende omstandigheden van 2024 leverden druiven met concentratie, zijdeachtige tannines en levendige zuren. Gecombineerd met de kenmerkende zuiverheid van het fruit en minerale frisheid van Noval resulteert dit in een Vintage Port die nu al indrukwekkend is, maar gemaakt is voor een lange ontwikkeling op fles. Quinta do Noval geeft zelf een bewaarpotentieel aan van 4 tot 50 jaar na botteling.
Wat vindt De Portkelder
"Quinta do Noval behoort voor mij tot die Vintage Ports waarbij kracht nooit het hele verhaal vertelt. De 2024 heeft volop concentratie en donker fruit, maar het zijn juist de frisheid, de florale tonen en de prachtig gepolijste tannines die hem zo aantrekkelijk maken.
Wat deze jaargang extra bijzonder maakt, is de enorme selectie die eraan voorafgaat. Slechts 7,64% van Novals portproductie haalde uiteindelijk deze Vintage Port. Dat proef je terug in de precisie en zuiverheid van de wijn.
Wie van jonge Vintage Port houdt, krijgt hier prachtig donker fruit, viooltjes en veel energie. Maar dit is vooral een fles om geduld mee te hebben. Leg er een aantal weg en volg de ontwikkeling door de jaren heen. Alles wijst erop dat de Quinta do Noval 2024 over enkele decennia nog veel meer van zijn karakter zal laten zien."
