Dow's

Het beroemde merk Dow wordt gebruikt door het veel minder bekende Silva & Cosens, een van de zes handelaren die zijn verenigd in de Symington-groep.

Het bedrijf werd in 1798 opgericht door de Portugees Bruno da Silva. In 1877 nam het bedrijf de naam aan van James Dow, die tot de onderneming was toegetreden. De link met Symington werd in 1882 gelegd, toen Andrew James Symington bij het bedrijf kwam werken. In het begin van de 20^e eeuw werd hij partner.

De kwaliteit van de port van Dow is altijd gebaseerd geweest op hun beste wijngaard, Quinta de Bomfim, die vlak naast de hoofdstraat van Pinhão ligt. De Bomfim-wijngaarden leveren elk jaar 340 pijpen port, maar de boerderij heeft een veel grotere productiecapaciteit. Tot voor kort was Bomfim de belangrijkste plaats in de Cima Corgo waar Dow-port werd gemaakt. Tegenwoordig staat er ten zuiden van de rivier een grote, door Symington gebouwde wijnfabriek, die voor het eerst voor de oogst van 1996 werk gebruikt. Hoewel het bedrijf de quinta’s Zimbro en Senhora de Ribeira heeft verkocht, haalt het er nog steeds zijn druiven vandaan. Ze worden gebruikt in mengsels. Ten tijde van een vintage is de vraag naar de wijnen zo groot dat er enorme files voor de poorten van Bomfim staan.

Dow produceert in tegenstelling tot het zusterbedrijf Graham enkele van de droogste portwijnen. De meeste portwijnen zijn zoet, maar Dow probeert ze iets minder zoet en ‘anders’ te maken, waardoor ze soms niet direct aanspreken. Opgemerkt moet worden dat een zoete smaak gemakkelijk kan worden gebruikt om fouten in een wijn te verbloemen. De drogere wijnen zoals die van Dow kunnen niet terugvallen op deze ‘dekmantel’ en moeten dus van zichzelf goed zijn.