Portuis
Taylor's
Taylor's Victory Port is een meesterwerk van geduld en expertise. Deze uitzonderlijke Tawny Port, die acht decennia lang heeft gerijpt in handgemaakte, gekruide eikenhouten vaten, belichaamt het toppunt van Taylor's ongeëvenaarde expertise op het gebied van het maken van fijne portwijn.
Om deze buitengewone blend te creëren, heeft Taylor's gebruik gemaakt van zijn enorme reserves van zeer oude port op vaten, zorgvuldig bewaard in zijn historische kelders in Porto. Onder deze reserves bevindt zich een kostbare schat aan zeldzame en historisch belangrijke wijnen, die een klein volume van de beste gerijpte voorraden van het huis vertegenwoordigen.
Alleen in de meest uitzonderlijke omstandigheden worden deze zeldzame juweeltjes onthuld, en voor Victory Port hebben de deskundige blenders van Taylor zorgvuldig een paar van deze opmerkelijke jaargangen geselecteerd.
Eenmaal gekozen, werden deze individuele wijnen harmonieus gemengd met de eeuwenoude expertise van Taylor, wat zorgt voor een naadloze integratie van smaken, complexiteit en diepte. De blend mocht vervolgens enkele maanden in vaten trouwen, gekoesterd tot het een perfecte balans en elegantie bereikte.
Elk van de 1.945 flessen Taylor's Victory Port is individueel genummerd en wordt gepresenteerd in een op maat gemaakte luxe koffer, ontworpen om de grootsheid en historische betekenis van deze editie te weerspiegelen.
De verpakking van deze exclusieve release versterkt het onderscheidend vermogen nog meer. De elegante kast, gemaakt van essenhout, straalt verfijning en kwaliteit uit, waardoor het een collector's item op zich is.
Geur & Smaak
Rijk mahonie, vervagend naar kopergoud op de rand. De wijn omhult de neus met een prachtige en bedwelmende mix van weelderige en verleidelijke aroma's. Een golf van rum en rozijnen, melasse en karamel wordt bedekt met delicate tonen van koffiebonen, gouden rozijnen, zoet sigarenblad, gecombineerd met een elegante nootachtigheid en de subtiele geur van fijn eikenhout. In de mond hints van nootmuskaat, peperkoek, anijs en kweepeer, snel gevolgd door een golf van zwarte peper, rijke vijgenpruimenpudding en gekonfijte abrikoos. De wijn is in perfecte balans met zoetheid, een zacht fluweelzacht gehemelte dat wordt opgetild door een frisse zuurgraad die de wijn een aantrekkelijke frisheid en elegantie geeft. De afdronk is immens lang, fijn geconstitueerd en heerlijk in balans. Een wijn met een ongelooflijke diepte en lagen van complexiteit. De perfecte manier om zo'n aangrijpende en historische gebeurtenis te herdenken, want de vrede werd uitgeroepen aan het einde van de Tweede Wereldoorlog.
Serveersuggestie
Een uitstekende begeleider van vele desserts. Het combineert goed met smaken van vijgen, amandelen en karamel. Het is uitstekend geschikt voor een crème brulée of een bord wilde aardbeien. Het kan ook op zichzelf worden gewaardeerd, aan het einde van de maaltijd, met walnoten of gedroogd fruit.Taylor’s Very Very Old Tawny Port is een uitstekende begeleider van vele desserts. Combineert goed met smaken van vijgen, amandelen en karamel. Denk bijvoorbeeld aan een crème brulée of aardbeien. Ook kan hij uiteraard op zichzelf worden gedronken als dessert.
De fles moet rechtop worden gehouden, beschermd tegen licht en op een koele en constante temperatuur. De wijn heeft er baat bij om licht gekoeld te worden geserveerd, tussen 12ºC en 16ºC.
