Porthuis
Niepoort
Vinificatie
De druiven werden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd om alleen het beste fruit te gebruiken. Na het ontstelen en licht kneuzen, vond de fermentatie plaats. Niepoort Late Bottled Vintage Port is, net als de Vintage Port, een wijn van één jaar, maar is geen gedeclareerde "Vintage". Waar Vintage Port slechts twee jaar in vaten wordt gebruikt en daarna in de fles rijpt, wordt de LBV in vaten gerijpt en vervolgens gebotteld tussen het vierde en zesde jaar. Deze houtrijping stimuleert de ontwikkeling van wijn en bij het bottelen is deze gerijpt en klaar om zonder decantatie te drinken.
Druiven
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz.
Geur & Smaak
Niepoort Late Bottled Vintage Port heeft een intense robijnrode kleur met een complex en geconcentreerd aroma van rode en zwarte vruchten. Het heeft hints van peper, pure chocolade. Het toont grote concentratie en volume met een stevige structuur, maar een voortreffelijke zijdeachtige textuur. De geweldige zuur zorgt voor frisheid en balans en zorgt voor een mooi einde.
Serveersuggestie
Serveer deze vintage port licht gekoeld of op kamertemperatuur. Het is een perfecte begeleider van rijke desserts zoals chocoladetaart, blauwe kaas of gewoon op zichzelf na een maaltijd.
Beoordeling wijnrecensent
Geen beoordeling
