Kopke CNK Very Old Tawny Port Special 380th Anniversary

Het oudste Port Wine House brengt 380 genummerde flessen van een exclusieve Very Old Tawny Port uit ter ere van Cristiano Nicolau Kopke, die Kopke in 1638 oprichtte. Deze fles heeft nummer 282.

Kopke CNK is een prachtige mix van wijnen uit de jaren 1920 en 30, evenals de uiterst zeldzame Colheita 1900, die Kopke nog steeds in zijn brede voorraad heeft. Dit is een unieke Port Wine die opvalt door zijn complexe smaken die laag na laag zich ontvouwen!

Vinificatie
Druiven met de hand geplukt. Traditioneel fermentatieproces in brede granieten tanks genaamd lagares, met druiven te voet betreden, waardoor de zachte en volledige extractie van kleur, aroma's en structuur mogelijk is.

Geur & Smaak
Mahoniekleur met groene tinten. Op de neus onthult het intense en weelderige aroma's in een perfecte combinatie van tonen van specerijen zoals kruidnagel, curry en zwarte peper en tonen van gedroogd fruit (hazelnoot, vijg, walnoot), met hints van koffie, chocolade en melasse. Het gehemelte biedt een opmerkelijk huwelijk tussen zuurgraad en suiker, als gevolg van alle decennia van rijping in eiken vaten, terwijl het fris, vol en gedurfd. Smaken van gelei, kaneel, curry, nootmuskaat en lichte balsamenen combineren met andere lichtere tonen van hars. Een wijn met complexe smaken die laag na laag ontstaan.