Ferreira Vintage port 2016

Porthuis
Ferreira

Vinificatie
Na een intensieve inweekperiode komt de vergisting verder op gang. Als ongeveer 8% alcohol is bereikt, wordt het proces gestopt door toevoeging van wijnalcohol, waarna de wijn bijna 2 jaar rust op houten vasten. Verder rijping vindt plaats op de fles.
 
Druiven
De druiven komen van de Quinta do Porto en Quinta do Caêdo. 45% Touriga France, 40% Touriga Nacional, 10% Tinta Roriz en 5% Souzão.

 
Geur & Smaak
Deze vintage heeft een diepe, donkere, bijna inkzwarte kleur. Een complex aroma met een intense geur van gedroogd fruit als pruimen en vijgen. Deze Vintage port ontvouwt zich in het glas met diepere tonen van balsamico, heide en hints van zoethout, cacao en chocolade, dankzij zijn uitstekende rijping. Zeer geconcentreerd in de mond met veel volume, en een goed geïntegreerde zuurgraad met noten van melkchocolade en zure kersen. De afdronk is zeer lang met een balans tussen frisheid en rijp fruit. De echte Ferreira stijl.
 
Serveersuggestie
Serveer op 16 graden Celsius bij blauwschimmelkazen, harde boerenkazen en desserts. Oudere jaargangen decanteren en minimaal 24 uur voor gebruik rechtop zetten. Open flessen binnen 2 dagen consumeren

Beoordeling wijnrecensent
Wine Enthusiast 99/100
Wine Spectator 94/100